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食用玉米淀粉图家标准
Author：goobsy Renew time：2019-09-16
食用玉米淀粉国家标准
食用玉米淀粉是指以玉米为主要原料（原料符合食用标准）而生产的食用淀粉，分为优级品、一级品、二级品。
（二） 质量要求
1、感官要求
项目指标 优级品 一级品 二级品
色 泽 洁白有光泽 洁 白 白色略带微黄色阴影
气 味 无异味
口 感 无砂齿
杂 质 无外来物
2、理化指标
项目指标 优级品 一级品 二级品
水分（%）≤ 13.00 14.00 14.00
酸度（ml）≤ 20.00 20.00 25.00
灰分（%）≤ 0.10 0.15 0.20
蛋白质（%）≤ 0.30 0.50 0.70
斑点（个/cm2）≤ 0.40 1.00 1.50
筛通过率（%）≥ 99.90 99.50 99.30
脂肪（%）≤ 0.15 0.20 0.25
白 度 440nm
蓝光反射率（%）≥ 97.50 96.00 95.00
黄玉米 92.00 92.00 90.00
3、卫生指标
项目指标 优级品 一级品 二级品
二氧化硫（mg/kg） ≤ 30.00
砷（mg/kg,以As计） ≤ 0.50
铅（mg/kg,以Pb计） ≤ 1.00